便利店虽火，但严格意义上讲，过去中国本土品牌缺乏在门店数量、供应链、品牌等方面很成功的案例。2017年里最炽热的零售业态便利店，在刚进入2018年时，就涌现新浪潮。1月26日 天上午，国内便利店民族品牌领跑者Today在武汉正式发布全新SLOGAN——“Today鲜生活”，重新构建人货场，充分利用新技术，搭建大数据云平台，赋能产业链生态圈，开启迭代更快的鲜食供应模式，全面升级便利店的新零售业态。

在发布全新SLOGAN“Today鲜生活”的主题背景下，实际上是Today对便利店行业进一步实现颠覆的信心。2018年，Today将致力实现门店“规模效益”，继续以武汉为轴心，以华中区域为重点，向全国扩张发展，开放合肥与郑州地区的加盟，力争国内总门店突破1000家，武汉突破700家；同时实现“单店极致”，将2017年的单店平均日商12000元提升至20000元以上。

实际上，Today在刚进入武汉的第一年只开了30家店，且都是直营。2015年首次尝试以行业惯用的委托加盟（与加盟商进行毛利分成）尝试大幅拓店，也不算成功，宋迎春将其原因归结为供应链不完善、品牌没有认知度，加上在地租较贵的位置选址的原因，全年亏损了3000万元。

那时正值O2O最火的阶段，几乎没有风投看好重资产实体生意，2014年红杉投资Today时主要考虑的也是最后一公里价值。2015年7月Today拿到3000余万元A+轮融资，几乎是宋迎春几个企业家朋友的救命钱。

但Today还是早在2014年底便决定要自建鲜食工厂。宋迎春认为，有两点决定便利店的生死存亡——第一要做到鲜食SKU占比50%、毛利贡献占比65%，第二要做到50%的SKU是自有产品，只有这样将毛利率最大化提升才能承受日益高昂的租金。而这些高毛利产品几乎全部是餐饮食品，因此“便利店的本质就是连锁餐饮”。

“鲜生活”的全新SLOGAN发布，是Today吹响新零售商业模式下创新转型的新号角。在“鲜生活”的货与场中，Today将在以往提供新鲜丰富的鲜食产品基础上，升级为食材可见与现场制作，同时增加效期管理与报废机制，让这种“新鲜”一直看得见。

此外，Today的商品汰换率也将在“鲜生活”的场域里继续提速。今后，Today鲜食将按照“周迭代、月刷新”的频率，随时提升“鲜生活”的品效和品质。

Today通过新技术搭建大数据云平台，实现个性化的需求定制服务，让“鲜生活”在不断优化新鲜的商品种类的同时，更能满足新鲜的个性。

最特别的是Today的加盟模式和管理方法。与传统的毛利分成加盟机制不同，Today选择收取加盟合伙人营收的4%，并且要求加盟合伙人初期投入60-100万元，这几乎占了开店所需的大部分费用（地租、装修、设备等）。

这种高准入门槛自然地筛选了Today加盟合伙人在多方面的认知和能力——他们对于新零售行业未来的判断更长远有力、对Today品牌优势的认知更加精准，创业的决心也相对更大。算上门店、工厂、总部人员，Today平台上已有3000余人，并且仍在高速发展。

按照计划，2018年，Today将组建超过200人技术团队，斥资5000万元打造零售云平台。该平台将囊括零售云平台、供应链平台、大数据平台、中台架构、财务平台，支付平台、运营平台，实现大数据的全面支撑。

未来云平台还将实现无人便利店、无人货柜、掌上便利店、外卖等多种销售形态。通过沉淀大数据，推进精准运营，完善各类服务标准，提供更丰富的产品，进一步增加消费粘度。

接下来，随着Today云平台的建设与完善，这家正在转型的新零售科技公司，将把“鲜生活”的理念贯彻到全产业链中，为消费者创造更加绿色高效的“鲜环境”。